| Titre : | Management de l'hôtellerie-restauration |
| Auteurs : | Denis Courtiade, Auteur ; Corinne Hacquemand, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Foucher, 2019 |
| Collection : | Le Volum' BTS |
| ISBN/ISSN : | 978-2-216-15339-8 |
| Format : | 300 p / 24 cm |
| Résumé : |
Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.
La communication. Le recrutement du personnel. L'évaluation et la formation du personnel. La gestion prévisionnelle des emplois et es compétences. Le management opérationnel. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| HR 658 HAC | HR : Hôtellerie Restauration | CDI | 20312 | Sorti jusqu'au 26/09/2025 |