| Titre : | Le Monde et ses produits |
| Auteurs : | Dorothée Labarre-Le Rolland, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Foucher, DL 2018 |
| Collection : | Le petit volum |
| ISBN/ISSN : | 978-2-216-14957-5 |
| Format : | 1 vol. (223 p.) / illustré en couleurs, couverture illustrée en couleurs / 21 cm |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / produit culinaire |
| Mots-clés: | Spécialité culinaire / Aliments |
| Résumé : | Ces fiches compilent les connaissances fondamentales sur les gastronomies régionales des cinq continents et leurs diverses productions (viandes de boucherie, pêche, produits maraîchers, fromages et boissons) ainsi que les spécialités culinaires de 49 pays. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 LAB | HR : Hôtellerie Restauration | CDI | 20354 | Disponible |