Alexandre Gauthier : "Faisons en ssorte que nos maisons soient plus accueillantes et plus justes" : Secrets de chef

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3693 (06 février 2020)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p. 50-59
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Revenu dans la maison familiale en 2003, le chef se l'est appropriée en y développant sa conception de la cuisine. Un style culinaire récompensé d'une deuxième étoile Michelin en 2017, à découvrir dans le tome 2 du livre "Alexandre Gauthier, cuisinier"... aux éditions de la Martinière.

• • Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Pas-de-Calais : département
  • Mots-clés : Gauthier, Alexandre : 1979-
• • En ligne : https://lagrenouillere.fr/