| Titre : | Christophe Pelé : "Ce métier, il faut l'apprendre et le vivre à fond" : Secrets de chef (2019) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3675, 03 octobre 2019) |
| Article : | p. 74-83 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Paris |
| Mots-clés: | Pelé, Christophe : 1969- |
| Résumé : | A deux pas des Champs-Élysées, dans un hôtel particulier propriété du domaine Clarence-Dillon, la cuisine moderne du chef contraste avec le lieu. Un choix audacieux mais un mariage qui fonctionne, déjà auréolé de 2 étoiles Michelin. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.le-clarence.paris/ |
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