| Titre : | Glenn Viel : "Une cuisine touchante et gourmande" : Secrets de chef (2019) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3671, 05 septembre 2019) |
| Article : | p. 70-79 |
| Descripteurs : | Bouches-du-Rhône : département / gastronomie / grand cuisinier |
| Mots-clés: | Viel, Glenn : 1980- |
| Résumé : | A l'Oustau de Baumanière, le duo Glenn Viel, chef, et Jean-André Charial, propriétaire, se donne les moyens de défendre les 2 étoiles Michelin en espérant conquérir la troisième. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.baumaniere.com/ |
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