Glenn Viel : "Une cuisine touchante et gourmande" : Secrets de chef

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3671 (05 septembre 2019)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p. 70-79
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    A l'Oustau de Baumanière, le duo Glenn Viel, chef, et Jean-André Charial, propriétaire, se donne les moyens de défendre les 2 étoiles Michelin en espérant conquérir la troisième.

• • Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie / grand cuisinier
  • Mots-clés : Viel, Glenn : 1980-
• • En ligne : https://www.baumaniere.com/