| Titre : | Le foie gras, un incontournable déclencheur de ventes : Produits & équipements. Foie gras & produits de fête (2019) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3675, 03 octobre 2019) |
| Article : | p. 50-52 |
| Descripteurs : | commercialisation / foie gras / techniques commerciales |
| Résumé : | Traditionnellement en bonne place sur les menus de fêtes mais aussi très apprécié des consommateurs, ce produit peut être proposé tout au long de l'année en maintenant un ratio correct. |
| Nature du document : | documentaire |
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