Massimiliano Alajmo : "On doit raconter la vraie beauté de la nature" : Secrets de chef

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3637 (10 janvier 2019)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p. 120-130
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Massimiliano Alajmo fut le plus jeune chef étoilé du monde, à 28 ans. En Italie, où l'on ne compte que dix restaurants triplement étoilés, il fait toujours figure d'ovni avec une créativité sans cesse renouvelée.

• • Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Italie
  • Mots-clés : Alajmo, Massimiliano : 1974-
• • En ligne : https://www.alajmo.it/