| Titre : | Quand le design valorise le service en salle : Tendances & innovations. Equipements (2019) |
| Auteurs : | Anne Eveillard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3680, 07 novembre 2019) |
| Article : | p. 70-72 |
| Descripteurs : | design / esthétique industrielle / matériel de restaurant / restauration |
| Résumé : | Comme un chariot à fromages ou à desserts peut-il devenir le point d'orgue d'un service ? De quelle façon la vaisselle peut-elle dialoguer avec le travail créatif d'un chef ? La réponse en 3 exemples. |
| Nature du document : | documentaire |
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