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Titre :
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Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur
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Auteurs :
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Franck Béhérec, Auteur ;
Michel Diament, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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[Saint-Denis (Réunion)] : Orphie, impr. 2014
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ISBN/ISSN :
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978-2-87763-942-2
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Format :
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1 vol. (481 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 30 cm
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Note générale :
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La couv. porte en plus : "CAP boulanger, CAP pâtissier, BAC PRO boulanger-pâtissier, mention complémentaire pâtisserie, mention complémentaire boulangerie, mention complémentaire pâtisserie boulangère"
Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.752 50944
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Descripteurs :
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boulangerie
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pâtisserie
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Mots-clés:
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Produits de boulangerie-pâtisserie
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