Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur

• • Auteur : Franck Béhérec
  • Illustrateur : Michel Diament
• • Editeur : [Saint-Denis (Réunion)] : Orphie impr. 2014
  • ISBN/ISSN : 978-2-87763-942-2
  • Format : 1 vol. (481 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 30 cm
  • Langues : Français
• • Note générale : La couv. porte en plus : "CAP boulanger, CAP pâtissier, BAC PRO boulanger-pâtissier, mention complémentaire pâtisserie, mention complémentaire boulangerie, mention complémentaire pâtisserie boulangère"
    Glossaire
• • Descripteurs : boulangerie / pâtisserie
  • Mots-clés : Produits de boulangerie-pâtisserie
  • Index. décimale : 664.752 50944