Catégorie fruit de mer

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Livre

Aimer la cuisine du bord de mer

• • Auteur : Mariel
  • Illustrateur : Brigitte Racine
• Editeur : Rennes : éd. "Ouest-France" 2002

Cote : 641 MAR

Disponible

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Livre

Bien cuisiner les poissons : les meilleures recettes de poissons et fruits de mer

• Auteur : Jacques Le Divellec
• Editeur : [Paris] : Solar Collection : Best of bien cuisiner DL 2009 1 vol. (189 p.)

Cote : 641 LED

Disponible

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Article de périodique

Coques en stock

• Dans le périodique : Saveurs, n°221 (juillet 2015) p. 44 à 45

Recettes de coques

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Livre

Les Coquillages

• Auteur : Sergio Angeletti
• Editeur : Grange Batelière 1969

Dans cet ouvrage l'accent est mis sur la terminologie indispensable tant pour classer une collection avec une précision scientifique que pour faire des progrès en malacologie

Cote : 594 ANG

Disponible

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Article de périodique

les coquillages : un cadeau de la nature...

• Dans le périodique : Saveurs, n°119 H ( 2002) p.76-87

Tout sur les coquillage...

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Livre

Coquillages et crustacés : 100 recettes

• Illustrateur : Claude Herlédan
• Editeur : Rennes : éd. "Ouest-France" DL 2009 1 vol. (127 p.)

Cote : 641 COQ

Disponible

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Livre

Coquillages, mollusques de nos côtes : Atlantique, Manche

• • Auteur : Sophie Rozen
  • Auteur : André Rozen
• Editeur : Brest : Éd. "Le Télégramme" cop. 2006 1 vol. (136 p.)

Un guide à la portée de tous, enfants, pêcheurs à pied, collectionneurs et amateurs de fruits de mer. Dans cette ouvrage, environ 110 espèces parmi les plus courantes sont répertoriées et décrites : leur habitat, la manière de les pêcher et de [...]

Cote : 594 ROZ

Disponible

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Article de périodique

Coquillages, à la pêche aux trésors...

• Dans le périodique : Saveurs, n°176 (juin 2010) p. 48-58

Quelques pages sur les coquillages : pieds de couteaux, palourdes, coques, bigorneaux, moule, telline, patelle et huitre...

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Livre

Cueillettes de bord de mer : 85 recettes toutes simples

• Auteur : Marianne Paquin
• Editeur : Genève : Minerva 2006 1 vol. (192 p.)

Cote : 641 PAQ

Disponible

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Livre

Cuisiner les coquillages

• Auteur : Jean-Louis Robert
• Editeur : Paris : J.-P. Gisserot Collection : Gisserot-gastronomie cop. 2001 125 p.

Cote : 641 ROB

Disponible

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Article de périodique

Dans le sillage des coquillages

• Dans le périodique : Saveurs, n°47 (février 1995) p. 78-94
• Auteur : Adeline Brousse

Comment présenter et servir les coquillages. Recettes à base de coquillages. Comment reconnaître les coquillages.

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Livre

Fish & fish : poissons entiers, poissons en filets, coquillages et crustacés

• • Auteur : Delphine de Montalier
  • Illustrateur : David Japy
• Editeur : [Paris] : Marabout 2004 191 p.

Cote : 641 MON

Disponible

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Livre

Guide des coquillages marins

• Auteur : Gert Lindner
• Editeur : Delachaux et Niestlé Collection : Guides du naturaliste 1976 255 p.

Sélection des plus belles espèces répandues dans les mers du monde entier

Cote : 595.3 LIN

Disponible

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Livre

La mer sur un plateau : de la pêche à pied au plateau de fruits de mer

• • Auteur : Bleuzen Du Pontavice
  • Auteur : Gilles Du Pontavice
• Editeur : Spézet : Coop Breizh Collection : Savoir & pratique 2007 1 vol. (119 p.)

Cote : 594 PON

Disponible

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Article de périodique

On en pince pour les moules

• Dans le périodique : Saveurs, n°213 (septembre 2014) p.38-39

Ce petit coquillage excelle dans la simplicité, celle de la préparation comme la dégustation...

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