Charcuterie : les vedettes d'Italie

Dans le périodique : Saveurs, n°81 (juin 1998)
• Pages : p. 84-89
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    la production de charcuterie italienne brille par sa diversité. Une diversité qui se traduit évidemment dans les goûts, l'apparence et les nombreuses techniques de fabrication.
    

• • Descripteurs : charcuterie / Italie