Encyclopédie des fromages

• Auteur : Joël Robuchon
• • Editeur : Gründ 1996
  • ISBN/ISSN : 2-7000-2027-8
  • Format : 240 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Caractéristiques techniques de chaque fromage. Vins et autres boissons pour les accompagner
    

• • Descripteurs : fromage