Le Beurre au bon plaisir

Dans le périodique : Saveurs, n°85 (décembre-janvier 1998)
• Pages : p. 68-78
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Après moult vicissitudes, il est devenu l'un des éléments indispensables à la préparation des plats et des sauces.
    

• • Descripteurs : beurre