Saveurs, n°HS 94 - Bulletin N°HS 94 (septembre-octobre 1993)
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Saveurs
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Article de périodique
La Nouvelle physiologie du goût
- Dans le périodique : Saveurs, n°HS 94 (septembre-octobre 1993) p. 14-19
Nous ne sommes pas aussi maître que nous le croyons de nos préférences et de nos répulsions en matière d'alimentation. Les physiologistes ont mis à jour un certain déterminisme dans nos choix alimentaires. Quels sont les chemins du goût dans l'o[...]
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