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Article de périodique
"Dictionnaire des cuisiniers" : une entreprise titanesque
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3220 (13/01/2011) p.110-112
- Personne interviewée : Jean-François Mesplède
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Entretien, en 2011, avec l'auteur d'un dictionnaire des cuisiniers, reflet de la cuisine française de 1900 à aujourd'hui. Origine du projet, choix des cuisiniers, le travail de documentation."Dictionnaire des cuisiniers" : une entreprise titanesque
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3220 (13/01/2011) p.110-112
- Personne interviewée : Jean-François Mesplède
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Entretien, en 2011, avec l'auteur d'un dictionnaire des cuisiniers, reflet de la cuisine française de 1900 à aujourd'hui. Origine du projet, choix des cuisiniers, le travail de documentation.Dictionnaire d'économie et de sciences sociales
- Auteur : C-D. Echaudemaison
- Editeur : Nathan 1993 445 p.
Dictionnaire qui s'adresse à tous ceux qui veulent en savoir plus sur l'économiela sociologie, l'anthropologie, la science politique ou plus généralement le monde contemporainDictionnaire des synonymes pour trouver vite le mot juste
- Auteur : Thomas Decker
- Editeur : Moréna 416 p.
