| Titre : | Les Produits laitiers en restauration : dossiers pédagogiques bac pro. |
| Auteurs : | CIDIL, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | CIDIL, 1998 |
| Format : | 1 pochette |
| Descripteurs : | produit laitier |
| Résumé : |
La restauration et son évolution. Le goût, le beurre, le lait, la crème et lesd produits frais, les fromages |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 637.1 CID | documentaire | CDI | 002904 | Disponible |