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L'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration.texte imprimé
Produit du bar, oenologie, vignobles français, fromages français, fruits.
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Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018. La communication. Le recrutement du personnel. L'évaluation et la formation du personnel. La gestion prévisionnelle des emplois e[...]
