Auteur Corinne Hacquemand

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Livre

Connaissance des denrées et des boissons

• Auteur : Corinne Hacquemand
• Editeur : Delagrave 2004 287 p.

L'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration.

Cote : 641 HAC

Disponible

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Livre

Connaissances des denrées et des boissons

• Auteur : Corinne Hacquemand
• Editeur : Delagrave Collection : étape par étape 2004 287 p.

Produit du bar, oenologie, vignobles français, fromages français, fruits.

Cote : 641 HAC

Disponible

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Livre

Management de l'hôtellerie-restauration

• • Auteur : Denis Courtiade
  • Auteur : Corinne Hacquemand
• Editeur : Foucher Collection : Le Volum' BTS 2019 300 p

Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018. La communication. Le recrutement du personnel. L'évaluation et la formation du personnel. La gestion prévisionnelle des emplois e[...]

Cote : HR 658 HAC

Emprunté jusqu'au 26/09/2025

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