Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours
texte imprimé
Balade gourmande dans l'histoire de la gastronomie française en même temps qu'une rigoureuse initiation à cette "science de gueule" chère à Montaigne.
texte imprimé
Conception, organisation des hôtels restaurants et collectivités
