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Présentation, en 2009, dans un établissement parisien, du nouveau concept de restauration de la chaîne Campanile : appel à un consultant en cuisine, décoration moderne, théâtralisation du buffet, montée en gamme du buffet. Maquette de l'établiss[...]
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Jean-Louis Landrieux, Personne interviewée ; Paul Fedèle, Intervieweur | GISI |Interview de Jean-Louis Landrieux, PDG du groupe Agapes Restauration. Stratégie du groupe. Encadré sur les enseignes d'Agapes Restauration en France.
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Paul Fedèle, Personne interviewée ; Jean-Philippe Molinari, Intervieweur | GISI |Interview, réalisé en 2009, de Jean-Philippe Molinari, président exécutif de Cremonini France qui a décroché l'appel d'offres pour le service restauration à bord des TGV. Positionnement du groupe en France : restauration ferroviaire, buffet de g[...]
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Maxime Holder, Personne interviewée ; Paul Fedèle, Intervieweur | GISI |Interview réalisée en 2008 de Maxime Holder, PDG de Paul. Positionnement de la marque du groupe Holder sur le marché britannique.
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Encarna Bravo, Auteur ; Paul Fedèle, Auteur |Le Sirha présente les tendances alimentaires, les nouvelles cuisines high- tech, les nouvelles tendances en matière d'aménagement de l'espace, de la décoration.
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Paul Fedèle, Auteur |Le couponing est pour plusieurs enseignes, un outil de marketing relationnel et de fidélisation
