Auteur Paul Fedèle

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Article de périodique

La chaîne Campanile s'offre un "coup de jeune"

• Dans le périodique : Néorestauration, n°461 (02/2009) p.24-25
• Auteur : Paul Fedèle

Présentation, en 2009, dans un établissement parisien, du nouveau concept de restauration de la chaîne Campanile : appel à un consultant en cuisine, décoration moderne, théâtralisation du buffet, montée en gamme du buffet. Maquette de l'établiss[...]

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Article de périodique

Jean-Louis Andrieux, PDG d'Agapes Restauration : "Partager pouvoir, savoir et avoir"

• Dans le périodique : Néorestauration, n°455 (07/2008) p.20
• • Personne interviewée : Jean-Louis Landrieux
  • Intervieweur : Paul Fedèle

Interview de Jean-Louis Landrieux, PDG du groupe Agapes Restauration. Stratégie du groupe. Encadré sur les enseignes d'Agapes Restauration en France.

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Article de périodique

"En mars, Cremonini sera le premier restaurateur à bord des TGV"

• Dans le périodique : Néorestauration, n°461 (02/2009) p.20-21
• • Personne interviewée : Paul Fedèle
  • Intervieweur : Jean-Philippe Molinari

Interview, réalisé en 2009, de Jean-Philippe Molinari, président exécutif de Cremonini France qui a décroché l'appel d'offres pour le service restauration à bord des TGV. Positionnement du groupe en France : restauration ferroviaire, buffet de g[...]

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Article de périodique

Maxime Holder, PDG de Paul : "développer une marque, synonyme de l'art de vivre à la française"

• Dans le périodique : Néorestauration, n°449 (01/2008) p.22-24
• • Personne interviewée : Maxime Holder
  • Intervieweur : Paul Fedèle

Interview réalisée en 2008 de Maxime Holder, PDG de Paul. Positionnement de la marque du groupe Holder sur le marché britannique.

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Article de périodique

Le meilleur du Sirha

• Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p.44-78
• • Auteur : Encarna Bravo
  • Auteur : Paul Fedèle

Le Sirha présente les tendances alimentaires, les nouvelles cuisines high- tech, les nouvelles tendances en matière d'aménagement de l'espace, de la décoration.

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Article de périodique

La restauration cède aux sirènes du couponing

• Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p. 80-81
• Auteur : Paul Fedèle

Le couponing est pour plusieurs enseignes, un outil de marketing relationnel et de fidélisation

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