Article : texte imprimé

Les édulcorants : peut-on les utiliser pour cuisiner ?

Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |

Dans L'hôtellerie restauration (3275, 02/02/2012)

Descriptif des principaux édulcorants en 2012. Tableau récapitulatif des édulcorants intenses disponibles dans le commerce.

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