Livre
L'Hôtel : théorie et pratique
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- Auteur : Jacques Bessenay
- Auteur : Philippe Mazzetti
- Editeur : Lanore 1991 303 p.
Ce manuel traite de toutes les tâches que doit accomplir l'hôtelier : animateur d'une équipe, gestionnaire, spécialiste en matière de commercialisation, responsable de l'état des matériels et du patrimoine et tout cela en restant à l'entière di[...]
