Le Journal du pâtissier, n°332 - Buletin N° 332 (juillet-aôut 2008)
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Le Journal du pâtissier
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Article de périodique
L'été de Fauchon
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°332 (juillet-aôut 2008) p. 22-24
- Auteur : Franck Lacroix
Christophe Adam, chef exécutif de Fauchon, commente quelques-unes de ses recettes : salées (Eclair Saumon Petit Pois ; Maki de Crabe au citron vert ; Tarte aux Jeunes Légumes) et sucrées (Eclair Camouflights ; Rubik Tarte ; Pink)
Article de périodique
Mirabelles de Lorraine une petite cueillette pour cet été
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°332 (juillet-aôut 2008) p. 16
- Auteur : Franck Lacroix
La mirabelle : un produit de saison.
Article de périodique
New York change
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°332 (juillet-aôut 2008)
- Auteur : Franck Lacroix
Dossier. On observe aux Etats-Unis une prise de conscience des inconvénients liés à une mauvaise alimentation. Les professionnels de la pâtisserie artisanale de luxe, français et américains, en sont les premiers bénéficiaires, en particulier des[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | documentaire | CDI | 012591 | Disponible |