Quand les bretons passent à table

• Auteur : Buez
• • Editeur : Apogée 1999
  • Format : 252 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Comment ont évolué la les pratiques alimentaires des bretons depuis le 19 ècle où se fixe, souventsous l'influence des artistes, l'image d'une table bretonne stéréotypée ?
    

• • Descripteurs : alimentation / Bretagne : région / gastronomie