| Titre : | Le Journal du pâtissier, 333. Bulletin N° 333 - septembre 2008 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/09/2008 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur
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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur
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Dossier consacré au marron.
Article : texte imprimé
Jean-Pierre Richard, Auteur
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Article consacré à la réalisation d'une ganache fraise sur gelée de basilic.
Article : texte imprimé
Cyrille Courant est depuis trente ans chef pâtissier d' un grand hotel de Shangai.
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | documentaire | CDI | 012305 | Disponible |