Article de périodique
Pour en finir avec la violence verbale
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3599 (19/04/2018) p.12
- Auteur : André Picca
Présentation de techniques de management et de communication pour éviter les paroles agressives entre collègues lors des moments de pression et de tension pendant le service en restauration, en salle comme en cuisine (entre serveurs, avec le che[...]
