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Article de périodique
Choisir sa formation : les diplômes de la 3e au bac +5
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3555 (15/06/2017) p.12
- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Virginie Barret
Fiche pratique récapitulant les diplômes hôteliers du CAP au Master et MBA.Le service en salle sous le feu des projecteurs
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3299 (19/07/2012) p.1-3
- Auteur : Hélène Binet
Réflexion sur l'évolution nécessaire de la formation aux métiers du service en restauration en 2012. Revalorisation de la filière salle et modernisation de la formation du service en salle.
