Auteur Isabelle Soubelet

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Article de périodique

MiniGiant ravit les élèves de Pennthorpe School

• Dans le périodique : Néorestauration, n°449 (01/2008) p.48-49
• Auteur : Isabelle Soubelet

Présentation du programme nutritionnel de la société de restauration collective Elior, mis en place dans des écoles du Royaume-Uni en 2007 : modules indépendants et interactifs, implication des enseignants.

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Article de périodique

Les risques alimentaires préoccupent les Français

• Dans le périodique : Néorestauration, n°449 (01/2008) p.26-27
• Auteur : Isabelle Soubelet

Analyses de sondages réalisés en 2007, portant sur les préoccupations des Français en matière de sécurité alimentaire : traçabilité des aliments, respect de l'environnement, offre dans la restauration scolaire.

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