Catégorie équilibre alimentaire

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Livre

A l'école du goût : la nutrithérapie, apprendre à nos enfants à bien se nourrir pour vivre en bonne santé

• • Auteur : Marie-Claude Aknin-Cahané
  • Auteur : Nicole Temporal-Marty
• Editeur : Paris : R. Laffont Collection : Réponses 2003 237 p.

Apporter des conseils précise à tous les parents qui souhaitent faire pour leurs enfants les bons choix alimentaires, garants d'un développement harmonieux, tel est le but de cet ouvrage pratique, agrémenté de nombreuses recettes et idées de menus.

Cote : 613.2 MAR

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Article de périodique

L'équilibre alimentaire : doit-on en faire tout un plat ?

• Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3314 (02/11/2012) p.68-69
• Auteur : Laurence Jaffre-Le Bouquin

Le point sur la notion d'équilibre alimentaire en 2012. La pyramide des produits alimentaires. Les catégories d'aliments. Equilibre et légèreté. Le menu équilibré.

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Livre

L'Equilibre nutritionnel : le rôle des pâtes alimentaires

• Auteur : Serge Mouzay
• Editeur : Deltacom ouverture sur la vie 1996

Les besoins du corps, les nutriments, les familles d'aliments, la digestion des aliments, l'équilibre alimentaire, les qualités nutritionnelles des pâtes alimentaires, leur fabrication , les pâtes dans l'équilibre alimentaire.

Cote : 613.2 MOU

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Article de périodique

Fast-food peut-il rimer avec équilibre alimentaire ?

• Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3293 (07/06/2012) p.26-28
• Auteur : Laurence Jaffre-Le Bouquin

Analyse des solutions possibles pour améliorer l'image des produits du snacking en matière d'équilibre alimentaire en 2012. Les apports nutritionnels nécessaires. Alléger les repas rapides. Valeur énergétique de préparations rapides.

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Livre

Manger bio c'est pas du luxe

• Auteur : Lylian Le Goff
• Editeur : Mens : Terre vivante 2006 1 vol. (127 p.)

Comparaison des côuts entre produits bio et produits non bio. Conseils nutritionnels, recettes.

Cote : 641 LEG

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Article de périodique

La nutrition : un enjeu de santé publique... et de communication

• Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3228 (10/03/2011) p.10
• Auteur : Hélène Binet

Le point, en 2011, à partir du baromètre nutritionnel de la restauration rapide, sur les efforts nutritionnels pris par les enseignes de restauration rapide. L'intégration de fruits et légumes, les différences entre les restaurants de chaîne et [...]

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Article de périodique

Le petit-déjeuner : classique ou équilibré ?

• Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3266 (01/12/2011) p.74-76
• Auteur : Laurence Jaffre-Le Bouquin

Le point, en 2011, sur le petit-déjeuner dans l'hôtellerie. Définition d'un petit-déjeuner équilibré, proposer un petit-déjeuner léger, comment accompagner le pain, tableau comparatif entre un petit déjeuner classique et un petit déjeuner léger,[...]

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Article de périodique

Restaurateurs : comment concilier équilibre de vos repas et votre métier

• Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3273 (19/01/2012) p.29
• Auteur : Laurence Jaffre-Le Bouquin

Analyse du rythme de travail quotidien d'un employé de la restauration et de ses contraintes alimentaires en 2012. Les habitudes alimentaires sur le lieu de travail. Propositions de rééquilibrage alimentaire.

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Vidéo

Super size me

• Metteur en scène, réalisateur : Morgan Spurlock
• Editeur : Diaphana

Que se passe t-il si vous vous nourrissez que dans les fast-foods ? Sous la surveillance de 3 médecins, Morgan Spurlock se met au régime McDonald's durant 30 jours.

Cote : DVD

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