Article de périodique
Valence. Le culte du riz
- Dans le périodique : Saveurs, n°201 (05/2013) p.111-119,135
- Auteur : Jean-Louis André
Voyage à Valence (Espagne), capitale du riz , céréale nouricière depuis le 9e siècle et préparé selon les traditions. Adresses de tables, d'hôtels. Recettes typiques : Sangria / Paella valenciana aux langoustines / Ragoût d'anguille "All i pebre[...]
