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Martin Olsson-Prescott, Personne interviewée ; Yann Siliec, Intervieweur | Intramuros |Entretien avec Martin Olsson-Prescott, directeur de la communication d'Emeco, au sujet du succès de la nouvelle collection signée Oki Sato présentée au salon de Milan : le statut, le marché, le potentiel du design à New York. Visuels : "Broom", [...]
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Nadine Lemoine, Auteur |Le marché de la restauration est en plein essor dans le pays, après une période pendant laquelle les établissements étaient réservés aux touristes dans leurs hôtels ou aux apparatchiks, donc inatteignables pour tout un chacun. La restauration ra[...]
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A l'heure du flexitarisme, la restauration peut-elle encore faire la part belle aux produits carnés ? La réponse est oui, à condition de miser sur la qualité, la traçabilité et une approche durable.
