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Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitière, Auteur | CIDIL | guide du chef | 1992Histoire du beurre, le goût, la conservation, l'utilisation dans la cuisinetexte imprimé
Les français et leur alimentation, les réponses du Cidil. Importance du lait et des produits laitiers dans l'alimentation. Connaissance des produits.
