| Titre : | Production culinaire |
| Auteurs : | A. Barato, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2000 |
| Collection : | Etapes références |
| Format : | 440 p. |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Résumé : |
Classement par gamme, par prduit et par ordre alphabétique. Recettes. planches de cuisson, tailles et découpes, gammages. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.5 DUC | documentaire | CDI | 005248 | Disponible |