Saveurs, n°57 - Bulletin N°57 (février 1996)
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Saveurs
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Article de périodique
A Lyon avec Paul Bocuse
- Dans le périodique : Saveurs, n°57 (février 1996) p.12-29
Balade décontractée avec un chef qui vénère sa ville et sa cuisine.
Article de périodique
Moulis et Listrac: l'union libre ?
- Dans le périodique : Saveurs, n°57 (février 1996) p.90-99
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- Auteur : Michel Smith
- Auteur : Christian Flacelière
Entre l'Atlantique et la Gironde, les deux plus petites appellations communales du Médoc, très proches l'une de l'autre, semblent avoir des problèmes d'identité: Moulis et Listrac.
Article de périodique
Thaïlande du nord: le royaume oublié
- Dans le périodique : Saveurs, n°57 (février 1996) p.36-53
- Auteur : Cécile Chappat
Voyage au pays des épices et des condiments, des sauces et des arômates. Un brassage culinaire qui s'est élaboré à la faveur des migrations ethniques.
Article de périodique
En Laponie le renne est roi
- Dans le périodique : Saveurs, n°57 (février 1996) p.80-89
- Auteur : Rita Grimaldi
A mi-chemin entre le cercle polaire arctique et le Grand Nord habitent les Lapons, "le peuple du renne". Entre élevage et tourisme, ils ont réussi à conserver l'essence de leurs traditions et même, gourmandise oblige, à communiquer à toute la Sc[...]
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