| Titre : | Le Journal du pâtissier, 361. Bulletin N°361 - mars 2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/03/2011 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ;
Thierry Caron, Auteur
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Dans le monde de la pâtisserie et de la sculpture sur glace, Gabriel Paillasson est une personnalité hors du commun : 60 médailles d'or, Meilleur Ouvrier de France (MOF) à la fois en Pâtisserie et en Glacerie. Nous découvrons avec lui les coulis[...]
Exemplaires
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