Le Journal du pâtissier, n°361 - Bulletin N°361 (mars 2011)
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Le Journal du pâtissier
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Article de périodique
Une journée avec Gabriel Paillasson
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°361 (mars 2011) p. 52-56
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- Auteur : Franck Lacroix
- Auteur : Thierry Caron
Dans le monde de la pâtisserie et de la sculpture sur glace, Gabriel Paillasson est une personnalité hors du commun : 60 médailles d'or, Meilleur Ouvrier de France (MOF) à la fois en Pâtisserie et en Glacerie. Nous découvrons avec lui les coulis[...]
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