Sciences appliquées

• Auteur : Brigitte Rougier
• • Editeur : BPI 2000
  • Format : 215 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Nutrition, qualité organoleptique, qualité sanitaire, équipement, environnement, ergonomie, secourisme.
    

• • Descripteurs : ergonomie / étiquetage / qualité alimentaire / qualité organoleptique / système d'éclairage / urgence médicale
  • Mots-clés : Equipement hôtelier