| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3238. Bulletin N°3238 - 19/05/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 19/05/2011 |
Dépouillements
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Le point, en 2011, sur le rapprochement entre les deux réseaux d'hôtels volontaires : Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels. Le nouveau groupe en chiffres et le point de vue du nouveau directeur général.
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Présentation, en 2011, des lauréats du concours du Meilleur ouvrier de France pour la classe pâtisserie confiserie. Les épreuves, les candidats, le point de vue de plusieurs membres du jury.
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Frédéric Lefebvre, Personne interviewée ;
Sylvie Soubes, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, du secrétaire d'Etat au tourisme sur l'avenant au contrat d'avenir, signé entre les professionnels de la restauration et l'Etat. Les modifications concernant l'accès aux prêts, la durée du contrat, la formation en alternance,[...]
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Le point, en 2011, sur le caractère férié du lundi de Pentecôte et sur la journée de solidarité. Qui fixe la date de la journée de solidarité, comment la fixer, les différentes possibilités : autre jour férié, un jour de RTT (réduction du temps [...]
Exemplaires
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