L'hôtellerie restauration, n°3238 - Bulletin N°3238 (19/05/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Mariage de Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3238 (19/05/2011) p.5
- Auteur : Nadine Lemoine
Le point, en 2011, sur le rapprochement entre les deux réseaux d'hôtels volontaires : Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels. Le nouveau groupe en chiffres et le point de vue du nouveau directeur général.
Article de périodique
Trois MOF pour la classe pâtisserie confiserie 2011
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3238 (19/05/2011) p.6
- Auteur : Nadine Lemoine
Présentation, en 2011, des lauréats du concours du Meilleur ouvrier de France pour la classe pâtisserie confiserie. Les épreuves, les candidats, le point de vue de plusieurs membres du jury.
Article de périodique
Avenant au contrat d'avenir : la confiance de Frédéric Lefebvre
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3238 (19/05/2011) p.2-3
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- Personne interviewée : Frédéric Lefebvre
- Intervieweur : Sylvie Soubes
Interview, en 2011, du secrétaire d'Etat au tourisme sur l'avenant au contrat d'avenir, signé entre les professionnels de la restauration et l'Etat. Les modifications concernant l'accès aux prêts, la durée du contrat, la formation en alternance,[...]
Article de périodique
Lundi de Pentecôte : jour férié ou journée de solidarité ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3238 (19/05/2011) p.29
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point, en 2011, sur le caractère férié du lundi de Pentecôte et sur la journée de solidarité. Qui fixe la date de la journée de solidarité, comment la fixer, les différentes possibilités : autre jour férié, un jour de RTT (réduction du temps [...]
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