L'hôtellerie restauration, n°3237 - Bulletin N°3237 (12/05/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Les étoilés 2011 à l'honneur
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3237 (12/05/2011) p.46-47
- Auteur : Nadine Lemoine
Reportage, en 2011, sur la fête organisée en l'honneur des nouveaux étoilés du guide gastronomique Michelin. Liste et photos des participants.
Article de périodique
Taux du smic : 9,10 €, taux du minimum garanti (MG) : 3,36 €, soit la valeur d'un repas
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3237 (12/05/2011) p.33-35
- Auteur : Pascale Carbillet
Point, en 2011, sur le taux horaire du Smic, la grille de salaires selon les niveaux et les échelons, le calcul du Smic hôtelier pour 39 heures, 37 heures ou 35 heures de travail hebdomadaire, l'évaluation des avantages en nature, le montant for[...]
Article de périodique
Frédéric Lefebvre annonce un report et un assouplissement de la loi sécurité incendie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3237 (12/05/2011) p.2-3
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- Personne interviewée : Frédéric Lefebvre
- Intervieweur : Sylvie Soubes
Interview, en 2011, du secrétaire d'Etat au tourisme français sur les modifications de la loi sécurité incendie en faveur des hôtels de 5ème catégorie. Mise en place d'un échéancier de mise en conformité, accompagnement des hôteliers.
Article de périodique
Les capitaux étrangers sont-ils les sauveurs du patrimoine hôtelier parisien ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3237 (12/05/2011) p.5
- Auteur : Evelyne de Bast
Le point, en 2011, sur les transactions immobilières dans le secteur de l'hôtellerie de luxe à Paris. L'arrivée des fonds d'investissement et la vente des murs d'hôtels. Tableau de présentation des hôtels prestigieux parisiens : date de 1ère ouv[...]
Article de périodique
10 cuisiniers consacrés au 24è concours Un des Meilleurs ouvriers de France classe cuisine-gastronomie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3237 (12/05/2011) p.8-9
- Auteur : Nadine Lemoine
Présentation, en 2011, de la finale du concours Un des Meilleurs ouvriers de France de la classe cuisine-gastronomie. Les épreuves, les candidats, le jury cuisine, le jury dégustation, les 10 lauréats, les avis du jury et des réactions de 3 nouv[...]
Article de périodique
4 lauréats au MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3237 (12/05/2011) p.7
- Auteur : Hélène Binet
Présentation, en 2011, de la finale du concours Un des Meilleurs ouvriers de France classe maître d'hôtel, du service et des arts de la table. Les participants, les épreuves, les lauréats. Des réactions des membres du jury et des candidats.
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