| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3237. Bulletin N°3237 - 12/05/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 12/05/2011 |
Dépouillements
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Reportage, en 2011, sur la fête organisée en l'honneur des nouveaux étoilés du guide gastronomique Michelin. Liste et photos des participants.
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Point, en 2011, sur le taux horaire du Smic, la grille de salaires selon les niveaux et les échelons, le calcul du Smic hôtelier pour 39 heures, 37 heures ou 35 heures de travail hebdomadaire, l'évaluation des avantages en nature, le montant for[...]
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Frédéric Lefebvre, Personne interviewée ;
Sylvie Soubes, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, du secrétaire d'Etat au tourisme français sur les modifications de la loi sécurité incendie en faveur des hôtels de 5ème catégorie. Mise en place d'un échéancier de mise en conformité, accompagnement des hôteliers.
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Le point, en 2011, sur les transactions immobilières dans le secteur de l'hôtellerie de luxe à Paris. L'arrivée des fonds d'investissement et la vente des murs d'hôtels. Tableau de présentation des hôtels prestigieux parisiens : date de 1ère ouv[...]
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Présentation, en 2011, de la finale du concours Un des Meilleurs ouvriers de France de la classe cuisine-gastronomie. Les épreuves, les candidats, le jury cuisine, le jury dégustation, les 10 lauréats, les avis du jury et des réactions de 3 nouv[...]
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Présentation, en 2011, de la finale du concours Un des Meilleurs ouvriers de France classe maître d'hôtel, du service et des arts de la table. Les participants, les épreuves, les lauréats. Des réactions des membres du jury et des candidats.
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