L'hôtellerie restauration, n°3234 - Bulletin N°3234 (21/04/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
La polémique couve sous les bâches
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3234 (21/04/2011) p.5
Le point, en 2011, sur le nouveau dispositif réglementaire relatif aux terrasses des cafés mis en place par la mairie de Paris. L'interdiction du chauffage au gaz et des bâches en plastique, les réactions négatives de cafetiers. Encadré sur la c[...]
Article de périodique
Nouveau classement hôtelier : Accor veut montrer l'exemple
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3234 (21/04/2011) p.4
- Auteur : Evelyne de Bast
Présentation, en 2011, de la stratégie du groupe hôtelier Accor en matière de classement de leurs hôtels selon les nouvelles normes. Le classement de chaque marque (hotelF1, EtapHotel, ibis, all seasons, Novotel, Mercure, Suite Novotel, Pullman,[...]
Article de périodique
C10, une dynamique au service du bistrot comme du restaurant
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3234 (21/04/2011) p.35
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- Personne interviewée : Xavier Alberti
- Intervieweur : Sylvie Soubes
Interview, en 2011, du directeur général d'une centrale européenne de distribution de boissons aux CHR (Cafés-hôtels-restaurants). La création du réseau d'entrepôts indépendants, le chiffre d'affaires, les objectifs et les atouts, les conseils a[...]
Article de périodique
Jours fériés garantis ou ordinaires, comment s'y retrouver ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3234 (21/04/2011) p.28
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point, en 2011, sur la réglementation applicable aux jours fériés dans le secteur des CHR (cafés-hôtels-restaurants). La notion de jours fériés garantis, le droit aux six jours fériés garantis par année civile, la compensation dans les six mo[...]
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