L'hôtellerie restauration, n°3233 - Bulletin N°3233 (14/04/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Les lauréats du prix L'Hôtellerie restauration campus du meilleur article 2011
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3233 (14/04/2011) p.32-34
- Auteur : Nadine Lemoine
Présentation du prix l'Hôtellerie Restauration Campus du meilleur article 2011. Les jeunes sélectionnés pour la finale, les vainqueurs, le jury, les partenaires. Encadrés avec les textes des lauréats de chaque catégorie.
Article de périodique
Xavier Bertrand intensifie la lutte contre le travail illégal
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3233 (14/04/2011) p.15
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point, en 2011, sur la lutte contre le travail illégal dans les cafés, les hôtels et les restaurants. Les nouvelles mesures : remboursement d'allocations, amendes financières, échanges d'informations entre les différents services, le travail [...]
Article de périodique
Comment gérer les réservations prises sur les différents canaux ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3233 (14/04/2011) p.44-45
- Auteur : Thomas Yung
Le point, en 2011, sur la gestion des réservations d'une chambre d'hôtel à partir des différents moyens disponibles : courriel, site Internet, centrale de réservations, fax, téléphone. Le moteur de réservation qui gère le stock, les logiciels de[...]
Article de périodique
Dîner des 60 chefs à Versailles pour les Relais & Châteaux
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3233 (14/04/2011) p.5
- Auteur : Nadine Lemoine
Présentation, en 2011, du repas organisé par les associations Relais & Châteaux et Grandes Tables du monde pour soutenir la création de la Cité de la gastronomie. Les plats servis, les participants, les chefs présents.
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