Saint Jean-de-Luz

Dans le périodique : Saveurs, n°96 (juillet-août 2000)
• Pages : p.94-109
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Basque, jeune et branché. Ce vieux port de thon , d'anchois et de sardines a changé de vocation. Il est désormais tourné vers le tourisme, mais sans nier son identité. Basque, il demeure, avec vigueur et fierté.
    

• • Descripteurs : gastronomie / Pays Basque / recette culinaire