| Titre : | Saint Jean-de-Luz (2000) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (96, juillet-août 2000) |
| Article : | p.94-109 |
| Descripteurs : | gastronomie / Pays Basque / recette culinaire |
| Résumé : |
Basque, jeune et branché. Ce vieux port de thon , d'anchois et de sardines a changé de vocation. Il est désormais tourné vers le tourisme, mais sans nier son identité. Basque, il demeure, avec vigueur et fierté. |
| Nature du document : | documentaire |
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