| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3227 Suppl.. Bulletin N°3227 Suppl. - 03/03/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 03/03/2011 |
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Le point, en 2011, sur la VAE (validation des acquis de l'expérience) dans l'hôtellerie-restauration. Les organismes certificateurs, une démarche personnelle, le coût, un outil de valorisation personnelle. Les points de vue d'un directeur d'hôte[...]
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Conseils, en 2011, pour rédiger un C.V. : les points indispensables, la mise en valeur de l'expérience pour les jeunes diplômés, le C.V. par compétences pour les candidats confirmés, savoir se différencier.
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Le point, en 2011, sur le rôle et les missions du pôle emploi et des agences d'intérim. Le conseiller, le site internet et les ateliers de recherche d'emploi du Pôle emploi. Les spécificités des agences d'intérim : variété des missions et rémuné[...]
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Conseils, en 2011, sur le décryptage des petites annonces lors d'une recherche d'emploi. Etablir un profil idéal de poste et le comparer avec les annonces, se renseigner sur l'entreprise nommée, faire la différence entre les compétences et les d[...]
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Conseils, en 2011, sur la recherche d'emploi à partir des résultats d'une enquête sur l'emploi et le recrutement dans l'hôtellerie-restauration. La réponse par mail, la lettre de motivation manuscrite, le C.V. avec ou sans photo, l'utilisation d[...]
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Conseils, en 2011, pour bien se présenter le jour de l'entretien d'embauche dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Le rôle de l'apparence physique, les choix vestimentaires, la coiffure, le maquillage, l'importance du soin, les accessoire[...]
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Présentation, en 2011, du métier de yield manager dans l'hôtellerie. Le profil, le diplôme, les perspectives d'emploi, le salaire.
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François Rebeix, Personne interviewée ;
Valérie Meursault, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, du directeur de développement des ressources humaines du groupe Sodexo, spécialisé dans la restauration collective, sur les choix stratégiques, la politique de fidélisation et le recrutement. Encadré : son parcours professionnel.
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Marcel Lesoille, Personne interviewée ;
Hélène Binet, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, d'un d'écailler sur les avantages, les inconvénients, la formation, les concours, les qualités du métier.
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Le point, en 2011, sur les emplois de la restauration dans les cuisines des administrations et des institutions françaises. L'importance de la motivation, le salaire, les conditions de travail, les produits utilisés en cuisine, la disponibilité,[...]
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Présentation, en 2011, du métier de sommelier. Son rôle dans un restaurant, les tâches à accomplir, la formation par mention complémentaire ou par un brevet professionnel.
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Présentation, en 2011, des métiers de l'hôtellerie-restauration sur les bateaux de croisière. Le recrutement, les perspectives et les évolutions de carrière, la formation avant d'embarquer.
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Présentation, en 2011, du métier de gouvernante dans l'hôtellerie. Les différents cursus pour devenir gouvernante, l'importance de la mobilité, l'atout des langues étrangères. La définition du métier, les qualités requises, les salaires, la valo[...]
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Le point, en 2011, sur l'emploi dans l'hôtellerie-restauration en Île-de-France. Une offre importante, l'ampleur et les raisons du turnover francilien, la nécessité de parler trois langues étrangères.
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Le point, en 2011, sur les variations des grilles de salaires selon le sexe dans l'hôtellerie-restauration. En cuisine, en salle, en chambre, à la réception ou dans un bureau. La rémunération en fonction du chiffre d'affaires, les chances d'évol[...]
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Le point, en 2011, sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration en Suisse. Un important recrutement, les conditions de travail, les salaires, la protection sociale et le logement. Témoignages de plusieurs directeurs d'hôtels sur leur[...]
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Le point, en 2011, sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration aux Etats-Unis. Les offres, l'obtention du permis de travail, les perspectives de carrières, la place du savoir-faire à la française, la valorisation de l'esprit d'entre[...]
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Le point, en 2011, sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration en Angleterre. L'impact de la crise économique, les besoins en salariés qualifiés et stables. Londres mais aussi la province, cibler une entreprise et se stabiliser.
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Le point, en 2011, sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration en Espagne. L'impact de la crise économique, une baisse des rémunérations, une demande plus importante pour les métiers de salle.
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Le point, en 2011, sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration au Luxembourg. Des salaires importants, une forte proportion d'employés étrangers, la place de l'intérim, le besoin en personnel qualifié et compétent, la petite taille [...]
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Le point, en 2011, sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration à Monaco. Des conditions salariales, sociales et des retraites avantageuses, la forte présence des Français, des loyers inabordables.
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