Livre
Management de l'hôtellerie-restauration
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- Auteur : Denis Courtiade
- Auteur : Corinne Hacquemand
- Editeur : Foucher Collection : Le Volum' BTS 2019 300 p
Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.
La communication.
Le recrutement du personnel.
L'évaluation et la formation du personnel.
La gestion prévisionnelle des emplois e[...]
