| Titre : | Les nouvelles de la Boulangerie Pâtisserie, 811. Bulletin N°811 - 01/10/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/10/2011 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Le pain est-il trop salé ? Quelles sont les conséquences d'une réduction du taux de sel dans le pain, sur le plan technologique, sur le goût du pain ...?
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| Archives | documentaire | CDI | 015065 | Disponible |