| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3244. Bulletin N°3244 - 30/06/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 30/06/2011 |
Dépouillements
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Présentation, en 2011, du salon international du vin et des spiritueux. Les nouveautés : Tastings by Vinexpo, un diplôme international sommellerie pour 2012, des femmes productrices, les spiritueux récompensés.
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Le point, en 2011, sur les contaminations à la bactérie Escherichia coli. Rappel des règles d'hygiène pour les graines germées et les steaks hachés afin d'éviter la contamination par la bactérie.
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Présentation, en 2011, du vin d'appellation des coteaux du Layon. Les appellations AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), les caractères des vins, des accords et des conseils pour le service.
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Présentation, en 2011, de la couverture santé des travailleurs saisonniers de l'hôtellerie-restauration proposée par la mutuelle de branche HCR Santé.
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Thierry Grégoire, Personne interviewée ;
Sylvie Soubes, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, du président de la fédération nationale des saisonniers de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) sur le projet de loi sur le contrat d'apprentissage multi-employeurs.
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||