| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3243. Bulletin N°3243 - 23/06/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 23/06/2011 |
Dépouillements
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Olivier Poirot, Personne interviewée ;
Laure Guilbault, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, du directeur général d'Accor Amérique du Nord sur les particularités du marché américain, la stratégie de développement du groupe hôtelier en Amérique du Nord et au Mexique, les marques Sofitel et Motel 6. Carte sur la présen[...]
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Présentation, en 2011, du passeport individualisé remis à chaque collaborateur de la chaîne hôtelière Sofitel. La phase de recrutement, le parcours professionnel, les formations, l'environnement de travail.
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Hubert Mongon, Personne interviewée ;
Valérie Meursault, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview, en 2011, du vice-président des ressources humaines de McDonald's France et Europe du sud sur le dispositif de VAE (validation des acquis de l'expérience). Les projets et les axes de travail du groupe, la professionnalisation du recrut[...]
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Le point, en 2011, sur les engagements du groupe hôtelier Accor en faveur du développement durable. Les réductions d'énergies, les hôtels engagés dans des certifications environnementales, une empreinte carbone pour tous les hôtels.
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Présentation, en 2011, de l'offre restauration de deux compagnies de bateaux de croisière qui naviguent sur la Seine à Paris. Le type de restauration, le rythme de travail, le recrutement par l'accompagnement. Encadré sur les autres compagnies d[...]
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Présentation, en 2011, du guide de conseil à l'intention des vacanciers mis en ligne par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Les points abordés : les coffrets cadeaux et que faire[...]
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||