L'hôtellerie restauration, n°3243 - Bulletin N°3243 (23/06/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Olivier Poirot : "Motel 6 est l'une des 100 marques les plus connues des Américains"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.14
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- Personne interviewée : Olivier Poirot
- Intervieweur : Laure Guilbault
Interview, en 2011, du directeur général d'Accor Amérique du Nord sur les particularités du marché américain, la stratégie de développement du groupe hôtelier en Amérique du Nord et au Mexique, les marques Sofitel et Motel 6. Carte sur la présen[...]
Article de périodique
Les collaborateurs de Sofitel deviennent des ambassadeurs de la marque
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.36
- Auteur : Evelyne de Bast
Présentation, en 2011, du passeport individualisé remis à chaque collaborateur de la chaîne hôtelière Sofitel. La phase de recrutement, le parcours professionnel, les formations, l'environnement de travail.
Article de périodique
McDonald's mise sur la validation des acquis de l'expérience
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.34
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- Personne interviewée : Hubert Mongon
- Intervieweur : Valérie Meursault
Interview, en 2011, du vice-président des ressources humaines de McDonald's France et Europe du sud sur le dispositif de VAE (validation des acquis de l'expérience). Les projets et les axes de travail du groupe, la professionnalisation du recrut[...]
Article de périodique
Accor affirme sa responsabilité de leader pour les économies d'énergies
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.30
- Auteur : Evelyne de Bast
Le point, en 2011, sur les engagements du groupe hôtelier Accor en faveur du développement durable. Les réductions d'énergies, les hôtels engagés dans des certifications environnementales, une empreinte carbone pour tous les hôtels.
Article de périodique
La restauration entre en Seine
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.10
- Auteur : Caroline Mignot
Présentation, en 2011, de l'offre restauration de deux compagnies de bateaux de croisière qui naviguent sur la Seine à Paris. Le type de restauration, le rythme de travail, le recrutement par l'accompagnement. Encadré sur les autres compagnies d[...]
Article de périodique
Le Ministère de l'Economie diffuse son guide pratique à destination des vacanciers
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.29
- Auteur : Pascale Carbillet
Présentation, en 2011, du guide de conseil à l'intention des vacanciers mis en ligne par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Les points abordés : les coffrets cadeaux et que faire[...]
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