| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3241. Bulletin N°3241 - 09/06/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 09/06/2011 |
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Le point, en 2011, sur la gestion des ressources humaines dans les chaînes de restauration à thème. Développer et renforcer la formation et attirer de nouvelles compétences. Encadré sur le développement et l'évolution de la restauration à thème.
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Thierry Grégoire, Personne interviewée ;
Sylvie Soubes, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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