L'hôtellerie restauration, n°3250 - Bulletin N°3250 (11/08/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Mariage gay : une opportunité pour les hôteliers et restaurateurs
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3250 (11/08/2011) p.20
- Auteur : Laure Guilbault
Le point, en 2011, sur l'impact de la légalisation des unions homosexuelles dans l'industrie du tourisme de l’État de New York . Offres et réductions spéciales, "consultante en mariage gay certifiée", segment de la population au fort pouvoir d'achat.
Article de périodique
Stéphane D’Arcangelo, garçon de café aux Deux Magots
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3250 (11/08/2011) p.17
- Auteur : Mylène Sacksick
Présentation, en 2011, du métier de garçon de café dans la restauration : reportage sur la journée de travail et le parcours professionnel d'un garçon de café parisien : les missions, la formation, la rémunération, les responsabilités du métier,[...]
Article de périodique
Une circulaire renforce les mesures de lutte contre le tabagisme
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3250 (11/08/2011) p.7
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point, en 2011, sur le renforcement des contrôles relatifs à l’interdiction de vente de tabac aux mineurs, l’interdiction de fumer sur les terrasses et l’implantation des débits de tabac dans les zones protégées. Encadré avec le rappel de la [...]
Article de périodique
Accords mets et vins : pensez aux vins du Maghreb
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3250 (11/08/2011) p.19
- Auteur : Paul Brunet
Présentation, en 2011, des vins du Maghreb. Régions et zones de production, cépages, quelques accords mets et vins et plus particulièrement avec le couscous et les méchouis.
Article de périodique
Jean-Paul Hennin, si la Sarthe m’était contée
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3250 (11/08/2011) p.18
- Auteur : Sylvie Soubes
Le point de vue, en 2011, du président de la CPIH 72 (Confédération des Professionnels Indépendants de l'Hôtellerie) sur la situation de l'hôtellerie-restauration dans la Sarthe et en particulier sur la question de la sécurité.
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