| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3260. Bulletin N°3260 - 20/10/2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/10/2011 |
Dépouillements
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Le point, en 2011, sur la situation de trois hôtels lillois depuis la mise en détention provisoire de leurs dirigeants. La situation des salariés, l'éventuelle fermeture, la solidarité de la profession.
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Présentation, en 2011, du salon de la vente à emporter. Les produits innovants et les nouvelles enseignes, l'ouverture sur l'Europe, la cuisine de rue, les démonstrations culinaires.
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Analyse, en 2011, des tendances du marché de l’emploi dans l'hôtellerie-restauration par un responsable d'Adecco, réseau d'agences de travail intérimaire. Les entreprises qui recrutent, les compétences les plus recherchées, les critères de sélec[...]
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Présentation, en 2011, du titre de Maître restaurateur. Le cahier des charges d’obtention du titre, les avantages pour les restaurateurs, la carte de France des Maîtres restaurateurs.
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Le point, en 2011, sur l'exploitation d’une terrasse lors de la transmission d'un fonds de commerce ou du renouvellement d'un bail. Les critères d'évaluation d'une terrasse : taille, situation, capacité d'accueil.
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Présentation, en 2011, du concours Un des meilleurs apprentis de France, catégorie ‘arts de la table et du service’, organisé par la Société nationale des Meilleurs ouvriers de France. Les épreuves, les points à améliorer, les lauréats, les memb[...]
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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