L'hôtellerie restauration, n°3257 - Bulletin N°3257 (29/09/2011)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels : après la fusion, la montée en puissance
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3257 (29/09/2011) p.36
- Auteur : Anne Eveillard
Le point, en 2011, sur le nouveau groupe hôtelier formé par Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels. Origine du projet, stratégie et priorités pour 2012. Encadré sur le nombre d'hôtels et restaurants du groupe, le chiffre d'affaires, le[...]
Article de périodique
La fête de la gastronomie a gagné son pari
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3257 (29/09/2011) p.2-3
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- Auteur : Olivier Marie
- Auteur : Francis Mateo
Le point, en 2011, sur la 1ère fête de la gastronomie en France. Nombre de manifestations et de participants, quelques exemples d'animations par des professionnels de la restauration, détails des actions en Bretagne et dans le Languedoc-Roussillon.
Article de périodique
Starbucks : une histoire sans amertume
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3257 (29/09/2011) p.9
- Auteur : Hélène Binet
Présentation, en 2011, de Starbucks, chaîne américaine spécialisée dans le café. Origine et nombre d'établissements dans le monde, chiffre d'affaires, nombre de clients, les difficultés de l'entreprise, les projets d'ouverture.
Article de périodique
Travail dissimulé : avec 6 % de contrôle en plus, les montants redressés ont bondi de 60 %
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3257 (29/09/2011) p.28
- Auteur : Pascale Carbillet
Présentation, en 2011, du bilan de la lutte contre le travail illégal en France en 2010. Une augmentation des redressements de cotisations sociales, la situation des HCR (Hôtels-cafés-restaurants), le point sur les deux pratiques illicites : la [...]
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