Le Journal du pâtissier, n°370 - Bulletin N°370 (janvier 2012)
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Le Journal du pâtissier
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Article de périodique
La pâtisserie française est en pleine expansion à Hong-Kong
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°370 (janvier 2012) p. 58-59
- Auteur : Franck Lacroix
Depuis un an, Ludovic Douteau, 32 ans, est chef pâtissier de l'hôtel Penninsula de Hong-Kong, où il supervise et fournit tous les desserts, pâtisserie, produits de boulangerie et chocolats pour les neuf restaurants et bars de cet hôtel mythique [...]
Article de périodique
Hôtel Meurice
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°370 (janvier 2012) p. 56-57
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- Auteur : Franck Lacroix
- Photographe : Thierry Caron
Camille Lesecq est à la tête d'une douzaine de pâtissiers, qui fournissent les desserts du restaurant Meurice, gastronomique 3 étoiles à Paris. Biographie de Camille Lesecq.
Article de périodique
Europain et Intersuc
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°370 (janvier 2012) P. 10-23
- Auteur : Franck Lacroix
Du 3 au 7 mars prochain se dérouleront les salons Europain et Intersuc : boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie. Présentation des concours et des nouveautés.
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